符合食品级标准的不锈钢材料可以做成餐具，具体如何选择，可以参照一下几种标准。

一、代号标准：一般不锈钢餐具上分别标有代号13-0、18-0、18-8三种，这三种代号中，前面的数字表示餐具的铬含量，后面的数字代表镍含量。含铬让产品不会生锈，而含镍是让产品耐腐蚀。在选购的时候，就要注意这些元素标号和含量。

二、包装标准：选购不锈钢餐具，除了要注意所用的材料和钢号外，还要看包装上是否注明生产厂家名称以及厂家地址，还有产品的卫生标准等。

三、磁性标准：根据各种材料的特性和成分不同，一般正规厂家会使用304不锈钢（即18-8）和430不锈钢（即18-0）做叉勺，用420不锈钢（即13-0）做刀具，430不锈钢和420不锈钢是带磁性的，304不锈钢是微磁。从磁性上很好区别。

一般用于生产食品级产品的不锈钢多为两种，就是奥氏体型和马氏体型，一般用奥氏体型不锈钢生产碗盘碟，用马氏体型不锈钢来生产刀叉，420不锈钢是刃具级的马氏体钢种，极为适合生产厨房刀具的不锈钢。